Prodotti agricoli di qualità dai nostri campi.
Farine macinate a pietra da grani coltivati nella nostra azienda, con il gusto della tradizione.

La tecnica di macinazione a pietra è il metodo più antico e ancora insuperato nella produzione di farine di qualità.
La lenta molitura a pietra non scalda la farina e permette di mantenere intatto il germe del grano, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche presenti nel grano.

Prodotti agricoli di qualità dai nostri campi.
Farine macinate a pietra da grani coltivati nella nostra azienda, con il gusto della tradizione.

La tecnica di macinazione a pietra è il metodo più antico e ancora insuperato nella produzione di farine di qualità.
La lenta molitura a pietra non scalda la farina e permette di mantenere intatto il germe del grano, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche presenti nel grano.

Farro monococco decorticato

Il farro decorticato mantiene intatto il chicco (tranne la parte esterna) ed è sinonimo di integrale perché mantiene non solo la glumetta ma anche crusca e germe, che racchiudono quasi tutti i nutrimenti.

Grano Tenero Gentil Rosso

È un grano antico, coltivata in Italia per i primi decenni del ‘900. Ha la spiga  alta di colore rossiccio al raccolto. Ricco di proteine, con poco glutine, per impasti saporiti e profumati.

Grano Saraceno

Pianta a fiore la cui origine risale ad 8000 anni fa, provenienza turco-mongola. Grigia, screziata con mille venature nere (minuscoli frammenti di crusca), farina fra le più rustiche, profuma di valli di montagna e di neve.

Granoturco

Varietà mais Pignulet, Otto file, Dente del cane e altre autoctone. Contiene carboidrati, proteine e diversi sali minerali, in particolare fosforo, potassio, manganese, selenio e ferro. La polenta è anche una fonte di vitamine, soprattutto di vitamina A e vitamina E.